1.先準備好枸杞芽，再準備好柴雞蛋、大蔥和枸杞子
2.先把枸杞芽放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再用水清洗干凈，然后撈出瀝干水分備用。
將雞蛋打入碗中，用筷子攪打成均勻的雞蛋液。大蔥切成蔥花、枸杞用清水泡軟
3.炒鍋中火燒至灼熱，倒入花生油轉大火燒至油熱，倒入雞蛋液，待雞蛋液膨脹凝固后快速用筷子攪散，然后盛出備用。
4.鍋里再次加入花生油，轉大火燒至油熱后下入蔥花，轉小火爆香后下入枸杞芽，大火翻炒至斷生。
5.倒入炒好的雞蛋和泡軟的枸杞，調入適量鹽，翻炒至入味即可關火，鮮香味美的枸杞芽炒雞蛋就做好了。
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