紅燒牛腩
材料
牛腩，1000-1200g辣椒油豆瓣醬100g，蔥1根，蒜1個，生姜2片，白糖50g，八角桂皮花椒、香葉醇6，美味的紅燒醬油2湯匙的量，酒300ml
步 
1。用冷水切牛肉，沖洗20分鐘。在半冷水中放入一個大砂鍋，放入一半的酒和一半的姜，放入牛肉。
2、煮牛肉時，將糖炒成糖油。加油后不要加熱，直接將糖放進糖里，慢慢或輕炒，否則很容易燃燒。
3.用勺子把漂浮的血泡沫撇去，撇去沸騰，不會有血沫，取下干水，不要把水倒下去，留一段時間。
4。將牛肉倒入炸糖油中，倒入火中炒約3分鐘。
5。除了所有美味的新鮮醬油和調味料放在一個炸2分鐘，然后放入鍋和美味的新鮮醬油。把剩下的酒倒在鍋邊，從砂鍋里舀一點湯5分鐘。
6。然后轉移到那罐沙子，小火燉慢燉兩個小時，直到牛肉變軟。
