1.準備春筍一個，干辣椒段，菜籽油，小蔥，生姜。
2.鍋中放適量菜籽油，油熱鍋熱以后放入辣椒段炸香，關火。
3.等辣椒降溫后打碎，春筍去皮切粗絲。
4.鍋中放清水，加一勺鹽，水開后放入春筍焯水3分鐘左右。
5.撈出來過涼水擺入盤中。
6.另起鍋放入適量菜籽油，加姜，小蔥段炸干。
7.撈出蔥姜，油降溫后倒入辣椒中，加芝麻，適量鹽攪拌均勻。
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