姜絲炒牛肉
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材料：牛肉、姜、紅尖椒、蒜、色拉油、食鹽、淀粉、雞精、料酒、老抽、生抽、醋。
做法： 
1、牛肉切成薄片，清洗干凈，裝入碗中加入，淀粉，料酒，食鹽，醬油，醋，雞精抓拌均勻腌制20分鐘。
2、姜，蒜，紅辣椒全部洗凈切好備用。
3、熱鍋倒入色拉油，下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃色。
4、煎好的牛肉撈出裝盤備用。
5、熱鍋倒色拉油，下入姜和蒜頭炒香。
6、倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，倒適量清水，加入適量食鹽，雞精，翻炒至紅辣椒斷生收汁即可關火裝盤。
