辣脆雞雜

                                                                辣脆雞雜
做法

1、雞雜洗凈和姜，蒜一起放入，焯水煮熟，撈出過涼，控干水分。
                      

2、雞雜，脆蘿卜干，大青椒，大紅椒全部切成碎丁。

3、蔥末，姜末倒入油鍋爆熟盛出，下雞雜炒熟盛出。

4、青椒紅椒倒入油鍋，加少許鹽炒，再放入雞雜，蔥末，姜末，料酒，少許鹽和生抽，蓋鍋小火燜5分鐘。

5、最后放入脆蘿卜干，小米椒丁，加少許水，改大火翻炒。