貴州回鍋肉

                                                               貴州回鍋肉

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1.準備材料。先把整塊五花肉放清水中煮熟，煮半爛就行，然后清水洗干凈，切成薄薄的肉片，放入油鍋中炒。炒到肉出油，肉片有點發卷就可以了。
                             

2.把肉片移到鍋的一邊，油炒豆瓣醬，把豆瓣醬炒香。

3.再加入干辣椒，和肉片一起炒。

4.加入蒜苗一起炒。把蒜苗熟了。

5.放入剁椒2勺，根據自己口味，看看咸淡，淡了可以加點生抽。最后把大蔥加入鍋一起炒。