青椒燒鴨血

                                                  青椒燒鴨血；

 食 材；鴨血300克、青椒150克

韭菜節30克、小米椒節10克

姜片、蒜片、花椒、鹽

黑胡椒粉、辣鮮露

老抽、色拉油各適量

做法                                                 

1.把鴨血切成片，先在加有鹽的沸水鍋里汆一水，撈出后待用；另把青椒切成小塊，在油鍋里煸香后，盛出來待用。

2.凈鍋里放少許的油，先下姜片、蒜片、花椒和小米椒節，爆香以后，再倒入鴨血和青椒塊。往鍋里加鹽、辣鮮露、黑胡椒粉和適量清水，燒至鴨血入味時，放少許的老抽調色，最后撒韭菜節一起炒勻，即可出鍋裝盤。